蘋果肉桂麵包布丁 Apple Cinnamon Bread Pudding


2016年的一篇食譜,
話說最近實在很忙,
忙到我都搞出胃潰瘍了,
所以就比較少做一些甜點,
自然食譜就比較少,請大家見諒~
因為胃潰瘍有很多東西都不能吃,
我已經有好幾天都吃粥度過了,
但是想來清空一下家裡的冰箱,做了這個甜點,
沒有加任何的糖跟奶油,
對於我這個病人應該還是多少可以吃一點點,
上頭撒上蔓越莓乾和切碎的核桃,
吸滿奶蛋液的吐司,除了布丁的滑潤感之外還是吃的到吐司的彈性,
低渣的吐司是好消化的,
蘋果也是切丁之後下去烤,
烤過的蘋果軟軟的,也很好入口,
熱量約三百卡左右,
是道健康又美味的甜點喔!

--- RECIPE --- 

[ 材料 ]

  • 吐司   一片
  • 雞蛋   一顆
  • 牛奶   50ml
  • 肉桂粉  適量
  • 蘋果     半顆
  • 核桃      適量
  • 蔓越莓乾 適量
[ 步驟 ] 
  1. 烤箱預熱175度,取一個小烤盤,將雞蛋、牛奶、肉桂粉混合均勻後倒入。
  2. 吐司撕成小塊鋪在烤盤裡,每一片吐司都要沾到蛋液。
  3. 蘋果切丁,核桃切碎,和蔓越莓乾鋪在最上面烤30分鐘,表面呈現金黃色即可取出。

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