核桃巧克力起司塔 Walnut chocolate cheese tart
這個巧克力起司塔跟檸檬起司塔的配方其實有點像,
把檸檬替換成巧克力,就能夠輕鬆做出巧克力起司蛋糕,
重點就在於巧克力的選購,
趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好,
我這邊選用的是70%的巧克力,
如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低,
我這邊的糖分已經有減少了,
甜度還是依照個人喜好喔,
現在表面看起來又點凹凸不平的是我混核桃在內餡裡面,
所以表面會有點凸凸的,
正常的樣子應該是混合好內餡材料的樣子要是光滑的緞帶狀,
不能太過濃稠喔,
最後用碎核桃和糖粉裝飾就完成啦!
不會太過濃郁的起司蛋糕,很容易就會想再來一塊喔!
把檸檬替換成巧克力,就能夠輕鬆做出巧克力起司蛋糕,
重點就在於巧克力的選購,
趴數高的巧克力吃起來會比較濃郁口感也會比較好,
我這邊選用的是70%的巧克力,
如果你用的是一般的苦甜巧克力的話甜度可以再降低,
我這邊的糖分已經有減少了,
甜度還是依照個人喜好喔,
現在表面看起來又點凹凸不平的是我混核桃在內餡裡面,
所以表面會有點凸凸的,
正常的樣子應該是混合好內餡材料的樣子要是光滑的緞帶狀,
不能太過濃稠喔,
最後用碎核桃和糖粉裝飾就完成啦!
不會太過濃郁的起司蛋糕,很容易就會想再來一塊喔!