核桃巧克力瓦片 Walnut chocolate tiles
這個瓦片其實是手邊有多餘的蛋白，不趕快用掉可是會壞掉的，
所以臨時起意就做個瓦片把它消耗掉，
結果好好吃喔～沾上融化的巧克力牛奶醬再撒一點碎核桃，
脆脆的會讓人一片接一片，
作法也很簡單，烤一下讓他有上色就可以了，
我本來是想要把它捲成細長條然後沾上巧克力醬，
因為一離開烤箱冷卻就會馬上硬掉，
所以動作要快，而且很燙，再捲的時候一定要注意安全，
原諒我沒有捲的很成功，但是他還是一樣好吃，
如果你不介意它的造型的話就試看看吧！
--- RECIPE ---
[ 材料 ]
A 瓦片
- 無鹽奶油(室溫) 70g
- 糖粉 70g
- 蛋白(常溫) 2顆
- 低筋麵粉 70g
- 香草精 幾滴
B 巧克力醬
- 苦甜巧克力 1杯
- 熱牛奶 1杯
- 切碎核桃
[ 步驟 ]
- 烤箱預熱200度，室溫奶油打製柔軟的乳霜狀，慢慢加入糖粉混合均勻。
- 將蛋白打散後分次加入，再加入香草精。
- 分次加入過篩的低筋麵粉拌勻。
- 烤盤上塗上奶油(或使用防沾的烤盤紙)挖一匙麵糊塗開成一個圓形，烤5~10分鐘上色即可。
- 巧克力切碎後沖入加熱過後的牛奶攪拌均勻備用。
- 拿一支筷子將出爐的瓦片捲成細長條（動作要快不然會硬掉），完成後沾上巧克力醬撒上核桃即可享用！
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