話說這個為什麼會做烈日鬆餅的原因是友人去了日本一趟帶了有名的鬆餅Manneken回來，
真的好好吃阿!!(吶喊)
因為覺得太好吃了所決定自己來試試看，
結果這個假日就一直再吃鬆餅....
雖然好吃但一吃太多還是會覺得很膩的，
好吃的東西就要久久吃一次才會珍惜他的好吃，
哈哈哈哈～每天吃山珍海味也會覺得無趣的！
但我做了發現這個跟Manneken 根本不一樣啊!!
Manneken是比較鬆軟的，
我做的是烈日鬆餅比較札實，酥脆像餅乾一樣的那種，
嗯....如果你問我哪個好吃的話，
當然是Manneken啊！！人家可是名店！！
哈哈哈哈但其實就是兩種不一樣的東西啦～
雖然長得很像，看你喜歡哪種口感的摟～
這次做的烈日鬆餅搭配起司醬跟果醬吃起來很不錯耶！
這種鬆餅就是要上面一堆有的沒的水果阿～鮮奶油冰淇淋甚麼更加分！！
我下次弄個豐盛的烈日鬆餅2.0給大家看看～
今天大家就先抹個果醬過過癮吧！


--- RECIPE --- 

[ 器材 ]

格子狀鬆餅機

[ 材料 ]

• 高筋麵粉   120g
• 低筋麵粉   40g
• 牛奶         45ml
• 雞蛋         1顆
• 無鹽奶油 30g
• 砂糖        30g
• 珍珠糖    30g
• 速發酵母       1小匙
• 鹽          1小匙

[ 步驟 ] 

1. 將高筋麵粉、低筋麵粉過篩後加入糖、速發酵母、鹽混合均勻。
2. 加入牛奶和雞蛋揉捏，再加入融化的奶油和珍珠糖，揉捏10分鐘左右。
3. 麵團完成後用保鮮膜蓋住放置溫暖的地方發酵約一小時。
4. 發酵完成後平均分成4份，揉成球狀再發酵20分鐘。
5. 在鬆餅機上抹上一層奶油，放上面團後在撒上一些珍珠糖，烤成金黃色就完成了！